中國有句諺語：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌。”當過兵的人在部隊也經(jīng)常聽到這樣一句話：“吃飯不積極、思想有問題”。解放軍也歷來高度重視部隊的伙食保障，從以前要求讓官兵吃得飽，到現(xiàn)在努力讓官兵吃得好，中國軍隊的伙食在近二十年來也發(fā)生了巨大變化。
上世紀80年代，我軍的軍糧仍然是壓縮餅干加罐頭。
著名的761壓縮干糧，大家都應(yīng)該聽說過。761壓縮餅干是我軍在1976年研制的，也是第一代野戰(zhàn)食品的主食。這種壓縮干糧是以精制小麥粉、精制植物油、白砂糖、全脂奶粉、口服葡萄糖、精鹽等為主要原料，經(jīng)滾軋、烘烤、粉碎并成型壓塊，口味有蔥油、芝麻、椰香等幾種。
在成品包裝上參考了單兵每天的熱量需要，即每餐需5兩，以兩塊壓縮干糧為一小包，用羊皮紙包裝加食用膠水粘接而成，凈重250克，為一餐份量。每2小包用一層聚乙烯薄膜熱封包裝，每20個包裝10公斤置于一個綠色馬口鐵桶內(nèi)，并充入氮氣密封貯藏。每兩個鐵桶再放入一個瓦楞紙箱封裝，以便于運輸。
同時，口感差，要多喝水，又很硬難嚼，總之戰(zhàn)士們沒有幾個喜歡761的。
這是我軍當年主力罐頭，豬肉罐頭。有意思的是，普通老百姓同解放軍戰(zhàn)士，對于豬肉罐頭的評價完全不同。老百姓吃了豬肉罐頭，覺得雖然肥了一些，但就著餅干吃好香啊，絕對是好東西。老兵并不太喜歡豬肉罐頭。為什么？太肥膩了。大家看到了嗎？滿滿一罐子油。這種東西，老百姓偶爾吃一次，肥膩一點也就算了。如果天天當飯吃，誰也受不了。設(shè)計罐頭時，單純想到這玩意熱量高加好吃，其他沒有考慮太多。說實在的，就70至80年代，普通老百姓也不容易吃到什么肉的，軍工部門還是挺照顧戰(zhàn)士的。只是，考慮不周全啊！大家看看，這肥肉絕對占一半以上。
解放軍戰(zhàn)士厭惡豬肉罐頭還有一個重要原因，就是這玩意不能不加熱吃。如果不加熱，冷冷的大肥肉加上一罐子豬油，誰能咽下去？越南那種情況下，到處都是冷槍冷炮狙擊手，根本就不能生火加熱，除非你不想活了。罐頭只能冷著吃。相比來說，大部分戰(zhàn)士更喜歡午餐肉罐頭。我86年在蘭州軍區(qū)服役的時候，仍然難以吃上這種午餐肉罐頭。記得午餐肉一般是用來待客的，自己很少吃，主要內(nèi)部供應(yīng)很少外面的比較貴。上面也說了，午餐肉沒什么營養(yǎng)，只是熱量高。相比豬肉罐頭來說，午餐肉罐頭卻是不錯的。
午餐肉罐頭的特點是混合了面粉，并不肥膩，比較符合中國人的口味。這種東西即便天天吃，也不會像大肥肉一樣連吃三頓就要吐。當年戰(zhàn)士大部分農(nóng)村出身，很多人連糧食都吃不飽，更別說肉了。另外，午餐肉可以冷食也可以熱食，這都不是問題。中越戰(zhàn)爭中，我軍戰(zhàn)士對午餐肉是很喜愛的。
當然，當年的罐頭有很多種，篇幅所限，就舉著幾個例子了。相比肉罐頭，戰(zhàn)士最喜愛的還是水果罐頭，尤其是這種糖水菠蘿。
普通人，即便是平時很少吃甜食的人，當了兵也是愿意吃這些的。甜食不但可以開胃，還有舒緩神經(jīng)的作用。關(guān)鍵是，甜食很難吃膩，尤其是這種很有咬頭的菠蘿。下面給大家介紹個重量級選手：
中國人民解放軍戰(zhàn)斗口糧“06單兵即食食品”。開頭寫的“06”是指2006年列裝，這次弄到的是為遠距離行動、偵察部隊等使用而準備的輕型版本。乍一看，無論顏色還是形狀都和美軍MRE一模一樣，只是更輕更薄些，感覺體積只有MRE的四分之一左右。但這個和其他口糧的要求完全不一樣，所以這樣比較也沒有什么意義。
中國人民解放軍戰(zhàn)斗口糧“06單兵即食食品”
另外還有種同屬中國軍隊戰(zhàn)斗口糧叫“單兵自熱食品”；這種口糧就和美軍MRE一樣帶自熱功能，食品被裝入速食包裝內(nèi)可以進行加熱。一般（總感覺其實一點也不一般……）市面上兜售的口糧似乎這種比較多。
所以說說，這次搞到的“06單兵即食食品”實際上相當珍貴、少見，這點挺讓人高興的。相關(guān)資料基本沒有。
單色包裝上面躍動著漢字，意外的是也寫了英語。用大字體寫IMI（INSTANT MEAL INDIVIDUAL），感覺不太中國味。還寫了“壓縮食品抗疲勞谷物棒”。多虧有漢字，意思大概可以搞懂，但“谷物棒”是什么意思還是不明白。
中國人民解放軍戰(zhàn)斗口糧“06單兵即食食品”
包裝背面把內(nèi)容物，重量，卡路里等非常詳細得標注出來。這么又輕又小的一塊口糧居然有1049千卡？跟一包MRE差不多了。順便提下，這東西保存時間為3年。
閑話少說。馬上開包一看，里面是用明亮單色鋁包裝食品。
內(nèi)容：1.05圧縮食品2.即溶個體飲料3.豬肉蛋巻4.爽口榨菜5.能量棒
下面是“05壓縮食品”。打開包裝，出來兩塊用塑料薄膜包的硬肥皂一樣的東西。剝?nèi)ケ砻姘b，嗯，這啥？像是塑料塊，用指甲一摳就掉下來粉末一樣的東西。倒沒什么氣味，與其說是食品，到更像是某種“材料”。包裝背面印有說明.“有熱水的條件下”，“2~3倍的水混合”，“高能粥”，“口感更好”。看來，似乎是干燥后凝固的粥。直接吃也可以，加2~3倍的熱水后會更好吃的意思吧？先咬一口看看。嗯，味道似有若無，茫茫大海的感覺。只有一點點小麥和牛奶脂肪的香氣，和海上自衛(wèi)隊救生筏里放的“救急食品”一樣，但口感上差很多，跟嚼砂子似得。只有嘴里輕微的酵母味才能讓人有點主食的意思。要把這兩塊都啃掉，怕是有難度。于是就澆上2倍量的熱水。還以為會立即軟化，結(jié)果這塊坨坨死不退讓，一定要用勺子才能搗碎。但過了一會兒，還是擋不住熱水侵蝕，突然就變軟了。最后弄出來的怎么看都像嬰兒斷乳食品一樣，黏黏糊糊的一堆。同時有股酸甜的味道，讓人想起每年年終都會躺車站附近商業(yè)街邊的某物。再仔細一看，固體物質(zhì)吸水同時在噗噗冒泡。看樣子加進水以后發(fā)生了不明化學反應(yīng)。鼓足勇氣嘗了一口，這什么怪味……。雖然不是太難吃，但非常非常古怪。要說像什么的話，長期放冰箱里被凍壞的面包白色部分拌上脫脂牛奶放進碎麥芽后再晾上三天……差不多那種感覺。
接下來是“豬肉蛋卷”。寫明egg rolls with pork，所以就是豬肉和雞蛋卷的意思吧？打開密封包裝，里面是兩塊火腿和雞蛋卷起來切成片的東西。初一看像是元旦祭品里放的便宜貨肉凍樣。但和剛才那個“粥”比起來倒是挺像份“菜”的樣子。吃一口，的確是火腿和雞蛋，可口味怎么有那么怪。“明顯不是豬肉”以及“明顯不是雞蛋”，而是合成食品，非常強烈的人造食品的感覺。
“爽口榨菜”。英語寫Tasty Tsatsai，美味榨菜的意思吧。這個一般賣的榨菜基本一樣，讓人放心些。榨菜既不油膩也不辣口，咸味明顯，味道清淡，咬上去咯吱咯吱有種獨特的口感，非常個性化。雖然化學調(diào)味料的味道還是非常強烈，但和前面兩樣比已經(jīng)算是很親民啦。最后看下“能量棒”。字面上來看，根本不知道里面是什么東西，但看到Energy Bar立馬就能理解了。里面是棕色的類似栗子面饅頭一樣的東西，掰開一看，里面填滿黑色的餡料。莫非，是豆沙？果然是豆沙……還是黑糖味的，相當之甜。略微有股怪味，但考慮到經(jīng)過了長期存放所以這味道還是能夠忍受的。但還是甜過頭了。如果要迅速補充卡路里的話，這招確實立竿見影。
作為戰(zhàn)斗口糧愛好者，必須擁有種一邊忍受惡劣口味的食物，一邊還能體味“哎呦，這TM是啥（笑）！”這種類似M的錯位快感的能力。但這次如果被問“好吃不？”，我也只能沉默中無力地搖晃腦袋……話說回來，這小小一塊口糧帶來的飽腹感倒是超強。從消化吸收來看，效率比較高（貌似）的食物比例還挺大，從維持士兵最低限度體力的功能上來講還是非常有效的。可惜的是憑借世界上屈指可數(shù)的三大菜系之一——中國菜，制作出的口糧，味道上感覺還是比較失敗的。
本人2007年入伍，服役于原沈陽軍區(qū)65447部隊，2012年退伍。當兵5年，說實話只在2010年7月大興安嶺撲火救災(zāi)時吃了幾天的單兵自熱食品和壓縮干糧。
壓縮干糧沒什么好說的，前面介紹的很詳細了，說下吃的單兵自熱食品吧，記得有a.b.c3種套餐吧，每個套餐里有兩種主食加一袋醬料，都是炒飯炒面每種口味都嘗試過（因為當時和炊事班長關(guān)系較好，特地每種都挑出來吃過）。先說設(shè)計吧，外包裝打開后里面有兩包主食，一包醬料，一個水袋（用來量取水量）和一個發(fā)熱包。感覺有點不合理，因為每個套餐里面都是兩袋主食，但發(fā)熱包加熱次數(shù)只有一次，導(dǎo)致只能兩個戰(zhàn)友合伙吃，不然晚上另一袋就只能吃涼的了。而且加熱效果不明顯，第一次沒經(jīng)驗，時間不夠長，發(fā)熱包加水后發(fā)生反應(yīng)，感覺已經(jīng)燙的不行了，但里面食物卻還是涼的，如同嚼蠟。后來吸取教訓，特地多放一段時間，結(jié)果也是差不了多少。
然后說下味道，記得主要是以炒飯為主，好像有四種，什么揚州炒飯，臘肉炒飯之類的。炒面只有一種，叫什么忘了，還有一個套餐是一個炒飯加一份壓縮餅干。口味實在不敢恭維，前面也說了，不知道是我們操作方法不對還是怎么回事，戰(zhàn)友沒一個反應(yīng)好吃的……相比之下，當時戰(zhàn)友更愿意吃面包和火腿腸（當?shù)卣繂柕模?/p>
最后說下，2017.7.4-5017.7.10，在山上待了前后7天時間，炊事班趁著我們下山調(diào)整，埋鍋造飯兩次，一共就吃過兩頓熱食 ，導(dǎo)致部隊帶回后全連官兵便秘……
軍用口糧，分為2種：一種是單兵即食口糧，一種是單兵自熱口糧。
單兵自熱口糧的話，分國家，美國人是午餐肉+一堆雜七雜八的，挺不錯。而自熱口糧方面評判的標準可以分為：好吃，能吃，難吃。
單兵即食口糧的話，我倒也不是黑，很多國家的單兵即食口糧就是零食。評判的標準大概只有：能吃，難吃，吃不下去。
這是我國東南某省的即食口糧：A式野戰(zhàn)口糧，被官兵親切的稱為春游口糧，跟以前學校里組織春游帶的一堆零食一樣。
然后最近是更換了新式口糧，大概就是各種餅干混搭。、
這種東西真的只能說吃了餓不死。
761壓縮干糧，這個壓縮餅干非常非常非常硬，屬于磚頭的范疇。
這些東西其實部隊官兵吃的也不多，軍用口糧是在炊事班無法提供食品保障時才吃的，除了西方發(fā)達國家，普遍各個國家的單兵口糧都不怎么樣。
你看韓國這個，餅干+拌飯+巧克力豆+6種泡菜。我也不知道該說啥。而且最蛋疼的是，這個口糧沒肉，提供的熱量只有560大卡。一個成年人一天躺著不動都至少要1500打卡，這簡直就是素齋。
日本的單兵口糧看上去真的，跟兒童套餐是一個吊樣，完全沒有食欲。
法國單兵口糧，餐具還是刀叉。
最好的還是美國爸爸，單兵口糧里包括：蔬菜，肉，牛奶，果汁，麥片，餅干，速溶湯料，糖，鹽，果醬，咖啡，還有煙。
二戰(zhàn)時期的C口糧里有一半的組成部分都是肉。6個罐頭，3個罐頭是肉，剩下3個罐頭是面包蔬菜這些。
